鸡爪是我们比较常见的，鸡爪的做法有很多，不同的做法，可以享受不同的美味，下面就为大家推荐一 款酱汁鸡爪的家常做法，喜欢吃鸡爪的朋友不容错过喔，赶快来了解一下吧。
主料：鸡爪500克
辅料：陈皮2克 沙姜2片 八角1个 姜3片 豆豉20克 蒜5克 辣椒5克 香叶2片 盐适量 酱油适量 料酒适量 油适量
做法步骤
1. 鸡爪解冻，洗干净；
2. 鸡爪去指甲；
3. 清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4. 捞出鸡爪，冲冷水；
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
6. 放鸡爪，煲二十分分钟；
7. 再一次捞出鸡爪，洌干水；
8. 热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
9. 捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10. 加入煎炸好的凤爪，小火焖；
11. 加入适量的盐，搅拌收汁；
12. 零食好了，周末郊游去。
