生活中酸的食品容易让人胃口大开，所以酸的食品也会让人越吃越喜欢。喜欢吃酸的朋友有福了，酸鸡爪会让你胃口大开，今天教大家白云鸡爪的做法。
原料：冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。
调料：白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。
白云凤爪做法：
1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲；
2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏；
3、鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出；
4、提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时；
5、然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡；
6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。
