很喜欢吃盐焗鸡爪，但怕店里的添加了不明化学物品，决定自己试做一下。感觉还行吧还是蛮香脆的，没有正宗客家酒楼里卖的香，但也有80%的象了。
烤箱烤的（微单效果的确不错，比傻瓜机拍出来是漂亮许多。）
制作方法：
1、首先备好材料---让老妈在梅林农批（淘宝也有）买了一包梅州产的谦记牌盐焗鸡粉、八角、茴香、树皮、花椒、盐、料酒。
2、先将以上材料放入水中煮滚后略放凉些将鸡爪洗净放入水中30分钟去腥。
3、捞起放在通风处风干。
4、用少许香油和盐焗鸡粉搅拌抹在鸡爪上放入冰箱一晚（让其入味）。
5、（1）可用土方法：将大颗粒盐在锅里炒至黄色，用1张宣纸或草纸（文具店有卖）将鸡爪包好，然后再用一张涂了花生油或猪油的宣纸再包一层，然后放入煲汤的瓦锅煲焗（底层放些热盐，然后再将包好的鸡爪放入中间，上面再盖上热盐）先大火加热二十分钟后，改为中小火再热十几二十分钟，关火后待凉后取出。
（2）可用烤箱：将烤箱调至200度烤40分钟（可根据自家烤箱特性自行调节，我是先用200度烤20分钟，然后改为150度再烤20分钟）。
下次会试一下不用盐焗鸡粉，而是用五香粉，十三香，盐，味精，鸡精调至。
