提起蛋卷，大家首先想到的是饼干类的蛋卷还是冰淇淋的蛋卷呢？蛋卷这个名字还是有很多食物在用的，看来食物界也是会撞名的嘛。嘿嘿，小编今天要给大家分享的就是一份美味的蛋卷，但是呢小编分享的蛋卷可不是上述的两种蛋卷，今天做的蛋卷是一道美味的家常菜，鸡蛋做成的蛋皮包裹着美味的肉馅，吃起来的味道那叫一个赞呐，有肉又有蛋，营养丰富，吃起来的味道还是很棒的，喜欢的小伙伴快来试试啊，做法也很简单哟。
首先我们来准备肉馅，把新鲜的猪肉清洗干净之后剁成碎，肥瘦呢就根据自己的喜好来搭配就好啦。生姜清洗干净切成碎，香葱也是一样切成碎。把剁碎的猪肉放在容器中，加上适量的食盐，料酒，生抽，葱碎和姜碎搅拌均匀之后放在腌制一会儿，让猪肉能够充分的入入味。
接下来我们来准备蛋液。在碗中打入几个鸡蛋，加上适量的食盐，胡椒粉一起搅拌均匀，蛋液里不要加清水哟，不然不容易成型。在锅里放上适量的油，等到油热之后舀上一勺鸡蛋液放进去，小火慢慢煎至金黄之后捞出，不要把蛋皮弄破。接着在蛋皮上面放上适量的肉馅，然后用蛋皮把肉馅包裹起来切成小块。在锅里放上适量的清水，等到水开之后把做好的蛋卷放进去隔水蒸熟就可以开始吃啦。
