草莓是无数人的最爱，在草莓下来之际，去草莓园边吃边采摘，时间很美的事情，今天教大家用美味的草莓制作出草莓芝士挞，一种美味的水果蛋挞，无数人的最爱。
食材：黄油40g，白砂糖10g，鸡蛋黄1个，低筋面粉100g，精盐1小撮，奶油奶酪50g，白砂糖15g，鸡蛋1个，蛋清1个，草莓90g，牛奶40g，玉米淀粉10g
草莓芝士挞的10步制作方法：
1.先做挞皮:黄油40克里加入10克的白糖打白。
2.一个蛋黄加入打白的黄油中，轻轻地打几下拌均。
3.筛入低筋面粉100克，用刮刀拌均。
4.将挞皮料倒入保鲜袋里，隔袋捏几下，成团入冰箱冷藏松驰1小时。
5.面团从冰箱里取出，分成10份。
6.取一份小面团，沾一层薄油(或模具里抹一层油)，放入模具中;一点点往上，挤压满模具。在底面扎上若干小眼(为了防止底面鼓起)。入175度烤箱，上下火烤12分钟。
7.接下来我们来做草莓奶酪糊，将奶油奶酪50克、糖15克、鸡蛋1个、蛋清1个、草莓90克和牛奶40克放入料理机中打均。
8.筛入玉米淀粉10克，再用料理机中打均。
9.打好的挞液过滤2-3次。
10.这时挞皮已经烤了12分钟，取出来注入挞液糊，约9分满。再入175度烤箱，上下火烤20分钟左右至塔糊凝固。
