制作果酱蛋糕卷是一个非常复杂的事情 ，但是做出的蛋糕卷却是非常的好看，而吃起来味道也是非常的美味，今天教大家制作开心果酱蛋糕卷，配料都是根据自己口味加的，学习时也可根据自己口味放。
配方：
班戟皮：芒果班戟
低粉：40克，白砂糖：40克，牛奶：125克，全蛋：1个，黄油：7克，斑兰香油：几滴
蛋糕卷(28*28烤盘)：--因为我要做的卷卷很小，所以用的两个蛋，一般做大的卷卷起码要3个蛋的哦)
玉米油：20克、水：20克、面粉：35克、鸡蛋：2个、白砂糖：30克、开心果奶油：淡奶油80克、白砂糖8克、开心果酱：15克
开心果酱蛋糕卷的做法
1、烤盘铺好油纸;
2、玉米油，面粉，水混合搅拌均匀;
3、蛋黄蛋白分离;
4、蛋黄加入面粉糊中搅拌均匀;
5、蛋白打发至粗泡，加入1/3白砂糖;
6、再打至细泡，再加入1/3白砂糖;
7、再打到出现纹路，加入最后的1/3的白砂糖;
8、蛋白打至湿性发泡即可;
9、取1/3蛋白加入蛋黄糊，切拌混合均匀;
10、再加入剩下蛋白，混合均匀;
11、倒入烤盘，抹平;
12、面糊很薄，所以最好用L抹刀抹平。
13、中层。烤箱上火180度，下火150度，烤至表面稍微上色。因为很薄，所以时间不宜太长，避免烤干。
14、蛋糕片烤好，取出用力震一下水汽，倒扣，撕去油纸。因为太薄，所以底部还是有一点偏干，部分粘在油纸上了，不过我们会穿衣服，没关系(安慰自己。。。);
15、然后另取一张油纸，将冷却的蛋糕卷抹馅的一面朝上，放凉;
16、抹上开心果奶油，用擀面杖辅助卷成卷(忘拍图了。。。);
17、然后用油纸裹好，放进冰箱冷藏半小时。拿出来切块!;
18、班戟皮切成合适大小，抹上蜂蜜，裹好蛋糕卷，朴素的蛋糕卷也马上华丽了;
