美味的酸辣粉是很多人的最爱，这个也是我曾经的最爱，但是如果吃过酸辣肥肠粉，那么你的喜爱可能就会有点改变了，今天教大家如何制作酸辣肥肠粉。
食材：猪肥肠50g，粉条50g，油适量，盐适量，红油豆瓣酱1汤匙，番茄酱适量，白醋1汤匙，青菜适量
酸辣肥肠粉的制作方法：
1.粉条用清水泡软。
2.泡好的粉条入开水锅煮熟捞出。
3.锅里倒入清水，水热后放入切好的肥肠焯水去脏污。
4.起油锅，挖入一汤匙红油豆瓣酱小火炒出红油。
5.倒入适量的番茄酱，小火炒匀。
6.倒入焯过水的肥肠，翻炒。
7.倒入清水，小火煮开。
8.调入精盐(红油豆瓣酱有盐度，精盐放入要适量)。
9.倒入一汤匙白醋。
10.捞入煮好的粉条，大火煮开。
11.放入青菜叶，翻炒均匀即可。
