做饭要想美味，用油是关键，在众多油里面大油做饭是最香的，但是今天不用大油，用五花肉代替，五花肉中含有大油是美味的食物，用它和圆白菜做出的菜那才是更美味。
主料：圆白菜1个、五花肉100g
辅料：油适量、盐适量、青红辣椒适量、香菜适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量
干锅圆白菜做法：
1.将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片;
2.烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒;
3.再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油;
4.加入点料酒和酱油继续煸炒;
5.下入手撕成片的包菜翻炒;
6.加入适量的盐等调味料;
7.翻炒均匀;
8.转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
小贴士
1. 包菜要手撕成大片， 这样更易入味且减少营养的流失;
2. 先煸炒青红辣椒与姜片， 爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香， 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;
3. 最后下入手撕包菜翻炒， 注意包菜比较容易出水， 因此要大火快速， 炒软了即可;
4. 转入小干锅内，如果天气比较冷，下面放在小火炉会越炒越香。
