秋风瑟瑟，握着小手，手里拽着栗子！
还记得，秋冬路上人烟稀少，一股暖灯照在热气腾腾的栗子上！
我们这些没骨气的吃货，一次又一次的折服于一颗颗冒着热气的栗子之下。
“十月蔓延全城的糖炒栗子香，十一月手里热乎乎的烤红薯，十二月串着竹棍塞满嘴的冰糖葫芦，这一年也差不多就要结束了。”
秋冬季节，就是要温温柔柔、温温暖暖的过。10月，就从手里这一颗栗子开始吧！
俗称：栗子
类别：坚果
外号：“千果之王”、“人参果”
栽培历史：2500多年
个人说明：营养丰富又美味，可作零食可入菜。
板栗的功效
秋天吃栗子最养人。丰富的不饱和脂肪酸、矿物质让栗子对于抗衰老、阻击慢性疾病都有很好的疗效。
在中国几千年的食疗实践中发现，栗子对于肾、脾、胃都有明显的食疗功效，秋冬季节是中国传统的补肾时节，栗子更是不可或缺的一样美食。
如何剥出一颗完整的栗子
捏开一个栗子，小心地剥开栗子皮，如果能得到一颗完整的栗子，不由得会心花怒放，把它放进口中，头上炸出幸福的小烟花。
可我常常不善于捏栗子，用牙齿一咬，经常就变成两半了，这时候再小心地剥出栗子肉并不容易，我最大的愿望就是，可以把手中牛皮袋子里的每一颗栗子都吃得干干净净。
剥碎了的栗子平时当零食吃还过得去，然而板栗入菜一定得完完整整的。这里推荐三个方法：
热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
入袋敲打法
把大约10个左右的熟栗子放进塑料袋，系好塑料袋，往桌子上敲打4~5次，打开袋子，没颗栗子都有了裂口~顺着裂口剥开就会得到一颗颗完整的栗子！
