食品新闻
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柳城蜜桔网络销售火曝
2013年以来，广西柳州市柳城县农民借助电商平台，在京东商城、优果网等网络平台上销售蜜桔，比传统销售模式价格每公斤高出近1元。2014年预计网络销售1500万公斤，是2013年网上销售总量的15倍，比传统销售模式增收近1500万元。 详细>>
蜜桔2014/12/2 -
德永中国菜 拼一桌乡愁
一部《舌尖上的中国》勾起了无数人的美食记忆，也躁动了人们本就浓得化不开的乡愁。关于家乡、亲人、故土的思念常常缘于美食而终于美食。远离故土最让人感动得便是吃到熟悉的家乡味，在北京有这样一家餐厅可以拼一桌乡愁，解八方来客思乡之苦，它就是德永中国菜。 详细>>
中国菜2014/12/2 -
The Courtyard Bistro 四合院餐吧开启中国风新滋味
The Courtyard Bistro可以满足您想远离繁华大都市中的嘈杂景象的愿景，环境质朴，是放松身心的理想场所。小院宁静安详，伴着泉水泠泠、鸟语花香，是北京城中心不可多得的一块宁静绿洲。 详细>>
餐吧2014/12/2 -
蛋品协会称未来十年中国鸡蛋加工产品将会激增
从近日召开的第二届国际蛋品研讨会上获悉，IEC（世界蛋品协会International Egg Commission）预测2025年我国的加工蛋制品占比将达到30%。而与会专家和企业代表们也达成这样的共识，“我国蛋加工产业未来将在功能性、个性化、休闲、餐饮预制品等蛋制品开发以及生物、医药应用等方面取得突破。” 详细>>
鸡蛋2014/12/1 -
中国餐饮业的连锁路径选择
随着市场经济的日益完善和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。人们的口味越来越挑了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。这不禁让让企业感到困惑，问题到底出在哪里？归根结底，是三大瓶颈浇灭了消费者的欲火。 详细>>
餐饮2014/11/26 -
健康好食品 取自菜坛子
民以食为天。泡菜是我国传统的大众化美食，风味独特，已有3000余年的制作历史，产地遍布全国各地。其代表产品有四川泡菜、京津冀酱菜、东北酸菜、江南酱腌菜、贵州独山盐白菜、重庆涪陵榨菜等。 详细>>
食品2014/11/26 -
“舌尖”上的有机生活
比起超市的食品，人们似乎还是更愿意直接面对农民，像老中医一样望闻问切。前几日，鲁甸发生地震。远在2400公里之外的北京凯德Mall（太阳宫店）地下二层舌尖上的市集，通过举办一场特别展会鲁甸农产品特卖会，来帮助灾区重建。 详细>>
食品2014/11/26 -
西贝贾国龙 “好吃”战略打天下
花600万元买断《舌尖2》里的张爷爷挂面，让更多的中国人知道了西贝莜面的名字；《西贝员工卧底海底捞万字日记》在网上的疯转，让更多企业家认识了西贝的魅力；而创始人贾国龙的一封关于非常好吃战略的内部邮件，则掀起了业界关于餐饮本质的大讨论。 详细>>
西贝2014/11/26 -
王家渡食品热销展销会
11月1日，第六届中国泡菜展销会的第二天，在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前，记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。 详细>>
食品2014/11/25 -
开普敦，城市葡萄园
开普敦充满了欧洲风貌，又有着非洲独特的活力，走在街上，气氛轻松，灿烂阳光下，是当地人一贯的乐天知命。出发前，朋友们知道我要去南非，大都担心治安混乱，但到了那里，感觉却出奇的良好，大口地呼吸清新空气，海阔天高，连带着心情也变得开阔舒朗。 详细>>
葡萄园2014/11/25 -
毛泽东家厨的私房菜
程汝明，中国16位国宝级厨艺大师之一，是一位红墙内的国厨大师。作为毛泽东的家厨，跟随其22年，为其及各国政要烹制了不少脍炙人口的好菜。在年近八十时，他在北京南长街38号开创了程府宴。 详细>>
私房菜2014/11/25 -
16家必须收录的吃羊餐厅
别名叫更好吃的羊蝎子。以羊排为例，干净，完整不碎，且肉比其他品牌的显得多，在砂锅里越煮越好吃，很过瘾。人均吃两斤轻轻松松，吃完顿时有罪恶感，可次日还想吃，太要命了。汤料味道不会过分浓重，能吃到肉的原香。羊脖肉和羊排最值得推荐。目前，在北京有数家分店。 详细>>
餐厅2014/11/25 -
食品质量追溯平台难把质量关
前段时间看新闻说，食品质量追溯平台已经开通，手机就可查询奶粉哪里来，可是我找了半天，发现类似的平台很多，都不知道哪个是正宗的。近日，崔女士致电媒体询问，同时追问，这样的平台能否把关质量安全？ 详细>>
食品2014/11/24 -
请勿轻信“高大上”的洋食品
近几年，一些年轻人认为进口食品有档次，对国外食品盲目信赖；同时，内地食品安全事故的频发也导致涉事企业陷入了信任危机，人们更愿意选择看似高大上、打着营养安全旗号的进口食品。而庞大的电商平台和便捷的物流体系使进境食品逐渐进入中国寻常百姓家。 详细>>
食品2014/11/24 -
金龙鱼等品牌转基因标识不清 遭律师起诉
转基因食用油的标识被指不醒目，多个知名品牌的食用油厂家近日遭到了数十名律师起诉，原因是转基因标识不清。标识太小，看不清楚，涉及多个知名品牌。而益海嘉里回应：产品标识合法没违规，看不清字才叫不显着。为此，71律师讨要转基因食用油知情权。 详细>>
金龙鱼2014/11/24 -
预调酒市场寡头局面难扭转 大蛋糕引众人分食
当几年前锐澳（RIO）预调鸡尾酒反复在《爱情公寓》中出现时，没有多少人能预料到这种五颜六色的介于酒类和饮料之间的品类能掀起多大的风潮。不过，在刚刚过去的秋季糖酒会上，原本寥寥的预调酒突然涌现出二十多个新品牌。不过，业内专家指出，冰锐和锐澳的双寡头垄断局面很难被打破。而业内预测，预调酒的高增长至少将持续3年。 详细>>
鸡尾酒2014/11/22 -
Instagram效应
某晚，我走进曼哈顿新开业的Heartwood餐厅，试图吃得更健康些，又想吃螃蟹和肉，我该如何是好？我在Instagram上看到了Peter Luger拍的比萨照片，比萨上的牛肉和菠菜馋死个人。我也想拍些这样的照片分享。 详细>>
餐厅2014/11/19 -
火候的意思
一是说烹制过程中所用的火力大小，二是指烹制的时间长短。无论做菜还是酿酒，一切要根据食材和葡萄的性质来施以火候。这一过程千变万化，只有人能掌控，从术到达艺境，方能称得上厨艺大师和酿酒大师。 详细>>
火候2014/11/19 -
曲园湘味
最早的一家曲园是1890年的长沙店，日日门庭若市、经营盛况无可比拟，不仅在长沙，就算是在全国，它的规模与气派也是屈指可数的。只可惜在混乱的战时，这座曾经充满雅致之味的餐厅被一把大火烧得消失殆尽。辗转飘零的厨师们后来在南京开了新的曲园餐厅，仍然红极一时。 详细>>
湘味2014/11/19 -
电影食品造型师的厨房
苏姗斯庞珍是一名食品造型师，同时也是一名菜谱开发者。她的工作就是把出现在菜谱、杂志和电影里的食物摆成惊艳的造型。她曾为之工作的美食电影包括：《朱莉与朱莉亚》（JulieJulia）、《美食、祈祷和恋爱》（Eat Pray Love）及最近由凯特温斯莱特和乔什布洛林主演的《劳动节》（Labor Day）。 详细>>
食品2014/11/19
