科研成果
查看更多-
LED灯不知不觉加速牛奶变质
很多人都知道牛奶变质是很快的，但最近康乃尔大学的研究人员发现当牛奶受到LED光源照射短短数小时后，牛奶变质的速度也会加快，甚至比牛奶中随时间增加的微生物还要快造成牛奶变质。 详细>>
LED灯光 牛奶变质2016/6/29 -
喝啤酒可以瘦身？
经常喝啤酒的人一般肚子会隆起，欧洲以两万人为对象进行的相关研究发现，饮大量啤酒的实验组和不怎么饮啤酒的实验组相比，腰围没有明显变化。换言之，啤酒本身并不会导致肚子隆起。现在流行的限制糖质减肥称“首先不要喝啤酒”,不过，一边喝啤酒一边减肥也是可能的。 详细>>
啤酒瘦身2016/6/29 -
用植物发明带血植物汉堡肉饼
有一种汉堡具有牛肉的色香味--不过它是完全用植物制作而成的。它在烤肉架上会嗞嗞作响，甚至会在烹饪的过程中变得焦黄，溢出肥油。这个发明来自加利福尼亚州北部“不可能食品”公司（Impossible Foods）的前斯坦福大学生物化学家帕特里克·布朗及其科研团队。 详细>>
带血植物汉堡肉饼2016/6/28 -
婴儿六个月之前喂纯母乳会更好
最近一项研究表明：哺乳期至少为六个月的婴儿，长大后表现会更好，对孩子以后的发展影响巨大。纯母乳喂养的孩子，在智商、认知技巧和行为方面都会表现得更好。这是研究员在南非对1500名7至11岁的孩童进行观察研究后发现。 详细>>
纯母乳2016/6/28 -
鸡蛋--是好还是坏？
5月份发行的《营养学会学报》上一篇新的综述提出质疑“鸡蛋-- 是好还是坏？”,同时6月发行的《英国营养学期刊》上的荟萃分析报告，一项支持鸡蛋摄取量与Ⅱ型糖尿病发病率之间关联的前瞻性研究出现了与以往显着不同的证据。 详细>>
鸡蛋与糖尿病2016/6/27 -
食品科技：用电场可以制作低脂巧克力
巧克力是世界上最受欢迎的食物之一，但由于含有40%~60%体积的脂肪，它并不是一种健康食品。巧克力是由可可、糖、牛奶固形物和其他悬浮在可可脂等液态脂肪中的颗粒组成的，通过使用更少的可可油以降低36%的脂肪能增加这种液体的黏性并堵塞生产管线。因此，制造商制造低脂肪巧克力的尝试大多失败了。 详细>>
低脂巧克力2016/6/24 -
常温酸奶研发、生产中的关键点
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”.跟低温酸奶（“活菌型酸奶”）相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。下面我们就一起来看一下 常温酸奶研发、生产中应该注意的一些关键方面吧。 详细>>
常温酸奶2016/6/24 -
“人造鸡蛋”开辟食品新未来
在美国企业家乔希·蒂特里克那里，根本不是问题-他成立的高科技食品创业公司Hampton Creek,以黄豆为原料，制作出不含胆固醇、营养价值比真鸡蛋还高、价格却便宜一半的“植物蛋”,并成功吸引了世界首富比尔·盖茨、华人首富李嘉诚以及雅虎创始人杨致远的投资。再也不用纠结先有鸡还是先有蛋的问题了。 详细>>
人造鸡蛋 乔希·蒂特里克2016/6/24 -
神奇发现：香蕉皮可抗炎症并净化污水
香蕉是一种非常受人们喜爱的水果。幽香柔嫩，香而不腻，浸人心脾。但一般人可能不知道，香蕉不单是营养的水果，根据食品研究资料，香蕉皮在工业或医疗领域也颇具价值。 详细>>
香蕉皮 香蕉皮抗炎症 香蕉皮净污水2016/6/23 -
人造蛋清的优势有哪些？
人造蛋清，借助酵母菌制造的盒装蛋白（蛋清），最新的人造蛋清已经完全不需要鸡的参与，消除了沙门氏菌等病菌传播的几率。 详细>>
人造蛋清2016/6/22 -
过热饮料相比咖啡更容易致癌
根据世界卫生组织的消息得到结论，国际癌症研究机构发布信息，没有证明可表示喝咖啡会致癌，但称所有“过热的”饮料都很可能致癌。该机构之前曾将咖啡列为“可能致癌物质”，但现在观点发生了改变。 详细>>
咖啡2016/6/20 -
酸奶给与这九类人带来了什么好处？
酸奶因为其酸甜的口味，赢得了很多孩子的喜爱。因为其有助于消化，很多消费者也愿意为孩子和自己买来喝，这样可以使得自己和孩子身体更加的健康。有九大类的人其实更应该喝酸奶，这其中有你吗？ 详细>>
酸奶2016/6/20 -
澳大利亚专家：正常人补充维生素浪费金钱 益处甚少
补充维生素不是对人体很有好处的吗？相信很多人在看到这个标题的时候，心中不免有很多疑惑。下面我们就赶快来了解一下这到底是怎么一回事。 详细>>
补充维生素2016/6/18 -
第二代马铃薯馒头类主食研发成功并上市
第二代马铃薯馒头？相信很多人听到这个词都会感觉 很陌生，确实这都已经是第二代了，下面就和小编一起来了解一下马铃薯馒头到底是怎么回事吧。 详细>>
第二代马铃薯馒头 马铃薯馒头2016/6/18 -
喝高温热饮有致癌风险？
来自法国里昂的卫生组织发布消息称，将饮用高温热饮的习惯列为“致癌可能性较高”因素，认为常喝温度在65摄氏度以上的咖啡、茶等热饮有可能引发食道癌。 详细>>
高温热饮2016/6/17 -
吃荔枝居然被测出酒驾 你敢信吗？
荔枝是水果中的佳品，因为其营养丰富，而且口感非常的好，所以很受广大消费者的喜爱，但是再好的东西都有不好的地方，有人就因为吃荔枝被测出酒驾，为此专门做了个实验，看吃荔枝是不是会成为酒驾呢？ 详细>>
荔枝 酒驾2016/6/17 -
防止儿童肥胖危险 应让孩子少喝饮料
炎炎夏日到来了，走在大街上感觉像在火炉里一样，人们走不多长时间就会感觉身体汗流夹背，需要给自己补充水分。成人走在街上尚且如此，孩子们就更是很难忍受这样的夏天，需要冰凉的东西来让自己脱离炎炎夏日，而孩子们都不喜欢喝水，都喜欢喝甜甜的汽水，果汁等。 详细>>
果汁 儿童肥胖2016/6/16 -
过早使用大奶瓶 宝宝将更容易发胖
美国《儿科》杂志网站新刊登的一项研究显示，从出生开始就经常使用大奶瓶吃奶粉的小宝宝会比使用小奶瓶吃奶粉的宝宝增重更多，长大后也有发胖的风险。 详细>>
宝宝大奶瓶 宝宝发胖2016/6/16 -
饮料不能随意喝
在这个炎热的季节，饮料是人们需求最的饮品，但是饮料是不能随意乱喝的，特别是运动之后的人。夏季运动比其他季节更容易出汗，人自然就会出现口渴缺水的现象，很多人会在运动之后直接在健身房买一瓶饮料来补水解渴。 详细>>
饮料2016/6/15 -
体重和饮食影响睡眠质量
很多人知道，压力大影响睡眠。 详细>>
体重和饮食 睡眠质量2016/6/15