冰糖花生是重庆一家食品长的传统特色产品，不仅在川内极富盛名，而且畅销省内外、甚至远销国外市场。该产品呈晶体状，花生仁在中央，透明，松脆，纯甜，清香，为品尝，馈赠之佳品。
虾米是比较常见的海味水产品之一，含有多种维生素物质等具有较高的营养价值。虾米通常是用鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品，是经盐水煮后晒干去壳而成。
奶油葡萄干的加工工艺流程奶油葡萄干是一种蜜饯休闲食品，香甜可口，吃起来口齿生香，在市场上大受欢迎，其加工方法介绍如下：
低糖蜜枣是一种蜜饯食品，其加工方法介绍如下：一、低糖蜜枣的工艺流程：原料选择→分级→清洗→划缝→糖煮→浸渍→烘焙→制形→焙干→分级→包装。
麻辣面筋食品是用面粉为主料，经过高温膨化再进行调味加工而成的休闲食品。为了能够使其具有更好的香气和口感，必须添加一些肉味香精及香辛料来提高产品的口感，使产品有着麻辣鲜香的特点，深受消费者的喜爱。
与可可奶油花生加工方法有所得不同，琥珀花生是用花生米、蔗糖、大油制作而成，类似琥珀桃仁具有琥珀色泽，保持了花生米的自然形态美，食之香绵甘甜。
奶油可可花生据了解是欧洲及苏联人用于点缀蛋糕所用，之后传入我国民间，随着时间的演变及国人的食用习惯产生了现在的生产工艺和配方。采用琥珀花生的炒制方法，制成营养较丰富，含有蛋白质、脂肪的奶油可可花生
小包装麻辣风爪加工技术小包装麻辣风爪是现在市场比较流行的一种风味休闲食品，它是在川菜的烹饪工艺上加工精制而成，加工麻辣凤爪的原辅料包括生鲜鸡爪、朝天椒、花椒、植物油、水、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、酱油。
蜂蜜糖衣坚果据了解是从美国引进过来，就是将花生等坚果食品外层裹上蜂蜜水溶液，之后将其包上一层蔗糖和淀粉的混合干粉，再焙烤或油炸，冷却后撒上盐即成。
芦笋罐头食品的加工工艺为：原料验收→漂洗浸泡→刨去表皮→截条，预点→漂洗。
原料处理：梅坯制法与话梅相同。将新鲜或晒干的桔皮用清水洗净，加适量清水及1%的食盐入锅烧煮1小时，再换清水。如此煮两次，取出晒干，切成粉末备用。
众所周知，胡萝卜含有非常丰富的维生素等营养物质，具有非常好的食疗价值，有着小人参之称。如把胡萝卜加工成甜糕，则口感鲜美、风味独特，是老幼皆宜的营养食品。现介绍一种操作简单、成本低廉的胡萝卜甜糕的加工技术，适合广大农民家庭应用。
欧式瑞士卷起源于欧洲中部地区，后来传遍整个欧洲，是一款广受欢迎的经典蛋糕糕点食品，下面是欧式瑞士卷的加工方法简单介绍：
西葫芦罐头是蔬菜罐头食品中比较受欢迎的一类，其制作上主要用到的加工原料及辅助材料为，优质西葫芦、奶油、牛奶、精面粉、砂糖、食盐。
大豆火腿据说来源于日本，以大豆为原料做出吃起来味道象肉类但是用植物为原料的食品，不仅别具风味，同时对于患有动脉硬化症等不适宜多吃动物脂肪的人来说也比较合适。
近几年来，大众健康消费意思逐步深化，对休闲食品的选择也要求了不仅要好吃还要健康。一些膨化食品厂家开始对麦香鸡块等健康性非油炸食品进行宣传、运作麦香鸡块是以大米、玉米、小麦等天然谷物为主要原料经挤压膨化等工艺加工而成的系列非油炸膨化食品
香菇肉酱罐头是一种风味调味酱罐头食品，有着香菇的清香，吃起来口味独特，而且还具有保健作用，成为深受市场欢迎的一种新型保健食品，营养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下：
酸奶怎么喝更健康，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶和面包、点心、馒头等淀粉类食物搭配起来，不仅口感好还营养丰富。但是酸奶不能与氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等一起食用，这些药物...
将选用的橘果剔除腐烂、苦涩果，洗净后去皮、去核。将橘肉用打浆机打成浆状，或用孔径2~3毫米的绞肉机绞碎。保留果肉重12%左右的无斑点橙红色橘皮，在10%的盐水中煮沸两次，每次30~45分钟。再用清水漂洗8~12小时，期间要换3~5次水。取出榨去部分水分，与果肉一起绞碎打浆。浆体要红...
选成熟度良好的果实，如成熟低，则需进行后熟，剔除病、虫、腐烂的果实。用清水漂洗干净。桃毛太多时，可用洗涤剂洗去，然后用清水冲洗干净。