鸭肫即鸭胃、鸭胗，是鸭的肌胃，其形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水
鸭掌，即鸭爪，掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉，筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。乡下香醉香鸭掌多含蛋白质
作为家禽，鸭子的存在感似乎一直就比鸡要低很多。以鸡为原材料的菜式到处都是，覆盖国内外、老中青人群，直追猪肉的消费量，算是家常菜里的常用食材，易上手好操作。可是鸭子就不那么强势了，吃烤鸭那是得到店里去买的，自己家一般做不了，而酱鸭卤鸭在一般的卤菜店还不一定买得到，得去专门的卤鸭店才行。家常做鸭肉菜腥气问题也不好解决，总体来说，就是不方便，有名的菜式也不那么普遍。
此外，山楂的果胶与苹果的纤维，可增加膳食纤维的摄入，有助于大便通畅。虽然苹果皮的纤维很丰富，但世界卫生组织建议吃苹果要削皮，因此煲汤时还是建议去掉
主要功效：清热化痰 推荐人群：高血压病 健脾 开胃 止咳 补钙 清热 祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒材料：海蜇100g、鸭胸肉100g、马蹄5个、小塘菜3棵，葱花及芝麻适量（2~3人份）。 烹调方法：海蜇加足够水浸泡，将所带咸味去掉一部分；鸭胸肉切细丝；马蹄削皮切丁；小塘菜去黄叶、洗净。锅内加水适量，加入鸭胸肉、马蹄滚煮至8分熟，入海蜇和小塘菜煮熟，关火，盛出，撒上葱花、芝麻即可。 汤品点评
鸭肉煲汤的做法有很多种，我们应该知道鸭肉的味道相对来说淡了点，所以用来搭配鸭肉的煲汤的食材要专门选出来。我们可以采用鸭肉煲出例如冬瓜鸭肉汤和酸萝卜鸭肉汤这样经典的汤来，那么具体应该怎样
对鸭肉在选择上，是可以放心进行的，它对身体没有任何损害，不过在吃鸭肉，也是要对它的制作方法进行了解，很多人对它的制作方式并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，常见就是吨鸭肉，这样
鸭肉是很多人比较喜爱的选择，它的含有的营养元素比较多，鸭肉在制作上，有着很多不错方法，不过在制作鸭头前，需要对它的制作流程进行了解，使得制作它的时候，能够顺利的进行，那炒鸭
红烧鸭肉的做法到底如何做呢，红烧鸭肉是一道家常菜，我们要做出红烧鸭肉来实在是十分容易的，制作红烧鸭肉只需要用到简单的食材鸭肉而已，所以这道红烧鸭肉成本不高，属于是经济型的家常菜，
在制作鸭肉上，也都是有着很好的方法，我们在鸭肉的做法大全中，就可以看见，有很多的制作方法多是很值得我们选择，尤其是在食材的搭配上，不仅让鸭肉的营养价值变得更多，在对
