有人喜欢吃素，那么就会有人喜欢吃肉，对于爱好肉的吃货们来说，可谓是无肉不欢，只要没有肉，感觉饭吃着都是没有味道的，今天教大家做肉馅的金华酥饼，爱吃肉的赶紧来学习吧。
材料：
水油皮：面粉250克,水20克,糖25克,油40克
油酥：低粉100克+30克,油75克
馅料：半肥半瘦猪肉200克，梅干菜45克，白糖3小勺，高度白酒2勺，盐适量，胡椒末适量，老姜1小块，酱油1大勺
表层：鸡蛋1个，白芝麻适量
金华酥饼的做法
1、先炒馅料：梅干菜提前泡至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀;
2、锅中放油，猪肉末炒变色;
3、放入适量酱油，炒均匀;
4、再放入梅干菜，翻炒几分钟;
5、放入白糖，再炒均匀就可以了，待用;
6、水油皮材料全部混合，揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥;
7、水油皮，擀开，成2、3毫米左右厚;
8、再均匀抹上油酥;
9、撒上30克左右的面粉，再抹均匀;
10、把面皮卷起来;
11、边卷边拉长一些;
12、分小份，大概分了24份;
13、取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅;
14、封口;
15、封口向下，略压平;
16、摆入烤盘中，先刷一层蛋液，待略干后，再刷一层;
17、撒上些白芝麻;
18、烤箱中层，180度，先15分钟，上色差不多了，再中下层10分钟。
