香酥可口的酥饼做法可谓是千奇百怪，什么样式的都有，这都是根据厨师的口味稍加改变的，就像爱吃肉的人一样，可以再酥饼之中加入肉馅，使其成为美味的鲜肉酥饼。
主料：面粉250g，猪油90g，猪肉500g，盐适量，小葱1把，鸡蛋1个，十三香适量，酱油适量，姜1块
鲜肉酥饼的做法：
1.准备好的前腿肉切小块，姜切片
2.用绞肉机把猪肉和姜绞成肉泥
3.葱和姜切细
4.肉末中放入鸡蛋、十三香、盐、酱油、小葱和姜末
5.继续搅拌细腻至肉泥起筋即可，盖起来放冰箱入味
6.面粉100G+油50G混合
7.成团后即是油酥面团，入冰箱松弛20分钟
8.再用150G面粉+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分
9.松弛好的水油皮和油酥取出,各分成20小份，油酥团要比水油皮小
10.取一个水油皮擀开,上面放一枚油酥
11.包好压扁，用擀面杖擀开
12.再顺势卷起
13.全部做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
14.20分钟后拿出来，取一枚再擀开
15.继续卷起来
16.做完全部仍放冰箱松弛20分钟
17.取出后拿一个饼皮团把两头往中间对折一下
18.再擀成中间厚两边薄的饼皮，上面放上肉馅
19.像包包子一样把肉馅包起来，再反过来用手掌压扁
20.做完依次排入烤盘
21.入200度的烤箱中层，正反面各烤10分钟出炉即可
22.层次丰富丰富的鲜肉饼，趁热吃太美味啦。
