鸭肉很适合夏天吃，低脂高能～啤酒鸭做法简单，味道也很独特，好久没自己做过，这回跟老妈再解解馋～一罐啤酒就能去掉鸭肉的腥味，料酒、水统统省略～用啤酒炖鸭，鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香，佐酒下饭都很适合～好酒嗜肉滴童鞋可以大饱口福了
红烧啤酒鸭是一道很多人都比较喜欢的风味，相信在日常生活中大多数人都喜欢这样搭配啤酒鸭，那么下面我们就来说说关于红烧啤酒鸭的家常做法吧，希望对您有所帮助，赶快来了解一下吧。
三杯，乃是风靡南北的一道名菜做法，源自江西，以一杯米酒、一杯酱油、一杯香油，而不加一滴水的烹饪方法而著称。传入台湾后，创造性地加入了亚洲品种的罗勒“九层塔”，使其焕发出独特的香气，而成为一道独具特色的台湾名菜。最著名的当属三杯鸡，而以同样方法亦可烹制各种肉类、海鲜、豆腐、菌类等，无不色香味俱全，惹人垂涎。
子姜既可以用来调味也可以用来做菜，比如子姜炒肉、子姜鸭、腌子姜等。子姜没有老姜的辛辣味道，吃到嘴里反而有一股清香鲜嫩在口中。子姜鸭是非常有名的一道菜，也很适合这个季节食用，既可以润燥，同时由于子姜的加入，中和了鸭子的寒性。下面我们就来说说子姜啤酒鸭的做法吧。
用啤酒来烹鸭子，没有了酒的浓烈，反而让鸭肉更香醇美味。这是一道广受欢迎的菜式，无论是不是酒鬼，都喜欢这道菜，我也不例外。用砂锅来焖啤酒鸭，味道会更胜一筹，砂锅有利于啤酒和鸭肉的互相渗透，小火慢烹，啤酒裹着鸭肉在砂锅里沸腾，空气中弥漫着带着酒香的肉味，让人禁不住垂涎三尺。
