很多人都不知道纳豆是什么。其实纳豆在日本是很受欢迎的美食，虽然看起来黏糊糊的。但是很多人却把它拿来拌饭吃，而且吃过的人都说十分的美味。
一、什么是纳豆
纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成的豆制品，它不仅有黄豆的营养价值、富含维生素K2、还含有丰富的蛋白质，更重要的是在发酵过程中产生了多种可以溶解体内纤维蛋白生理活性物质。
二、纳豆的功效与作用
1、预防高血压。因为纳豆中含有很多类似于的氨基酸等多种活性物质，可以有效促进人体血液循环，有效预防高血压，特别适合那些患有高血压的老年人食用。
2、抗衰老、祛斑。纳豆中的纳豆菌和膳食纤维抑制了细菌的生长，使人体的消化系统得到改善，让细胞衰老缓慢。同时可以促进新陈代谢，这样能够让皮肤保持年轻状态，不会那么容易堆积毒素然后导致斑纹的发生。
3、瘦身减肥。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素与膳食纤维吸水率很高，能让人有饱腹感，从而更少吸收脂肪，另外，纳豆中的维生素B2让体内脂肪燃烧，能瘦身减肥。
4、防止骨质疏松。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2可以相互协调，防止钙的流失。
5、解酒。纳豆激酶进入人体消化道系统会加速消化道酸性分泌，在脑血管区域抵制酒精，达到解酒效果。
