相同的鸡腿，做的方法不一样做出来的美食也是不同味道的。想要将营养丰富的鸡腿做成美味的食物，那的有好的方法，今天教大家香辣鸡腿炖土豆的做法，简单易学还好吃。
原料：鸡大腿、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、葱姜、盐、鸡精、料酒、糖、老抽 5克、八角。
香辣鸡腿炖土豆的做法：
1.把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。
2.起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒。
3.番茄去皮切成块，胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒。加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出，倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
4.放入土豆，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟。
5.待水分快要收干时加入少量鸡精即可出锅。
特点是;鸡腿肉软烂，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。
