核桃树很大，三月开花，结果后八，九月份成熟，形状像青桃，秋冬成熟采摘，果实有壳。核桃仁含有丰富的营 养素，含有人体必需的钙，磷，铁等多种微量元素和矿物质，常吃核桃健脑益智。用核桃仁做成各种点心更是美 味，核桃酥就是其中之一。
主料：核桃仁80g 低筋粉200g泡打粉2g 苏打粉2g玉米油80g 鸡蛋1个糖50g
做法步骤
1. 核桃仁用热水洗净，沥干水分，放烤箱烤干，晾凉后放入保鲜袋中擀碎。
2. 准备用料；
低筋粉里加泡打粉和小苏打，鸡蛋里加入糖，还有准备好的油和核桃碎。
3. 鸡蛋和糖搅匀，再加入油搅匀。
4. 粉类混合均匀，倒入蛋油液。
5. 用刮刀拌几下后倒入核桃碎。
6. 成为核桃酥面团。
7. 分成每个30g的小圆球，放在铺油纸的烤盘里按成圆饼，然后用大拇指按匀中心。
8. 刷一层全蛋液再撒点芝麻。
9. 入预热烤箱中层160度烤20分钟左右即可。中间需适当调整温度。
10. 酥脆香甜的核桃酥。
