很少做饼干之类的，一是因为油大，再者低筋面粉不好买 今天做了个零难度的“桃酥”一直不知道为什么叫桃酥 小时候问老妈，老妈说因为有核桃所以叫“桃酥” 但是从来没觉得有核桃的存在，估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了 核桃多多的放，家里没有低筋面粉就用中筋面粉“凑合”，没有糖粉就普通白砂糖“凑合”但是做出来的桃酥依旧非常酥脆 外面的桃酥一个太大不好拿取，我就做成小饼，有没有像个菊花状的饼干呢？ 来开整吧，真的简单好吃的“核桃小酥饼”
主料 面粉 (适量) 淀粉 (适量) 白糖 (适量) 黑芝麻 (适量) 核桃 (适量) 花生油 (适量) 猪油 (适量) 鸡蛋 (适量)
调料 盐 (适量)
厨具 电烤箱、平底锅
1准备原料
2面粉炒熟一部分备用
3核桃碾碎备用
4猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺（根据个人口味）
5搅拌均匀即可
6按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中
7一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团
8加入核桃碎
9用手揉成小球
10按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可
小窍门：
提示：
1、量都是我自己拿捏的，最后面团能够揉成团即可、
2、烤箱每次烤饼干中层，结果底部老糊了，所以先中层后上层
不知道是我烤箱原因还是普遍现象
3、由于用的是粗砂糖，所以成品还有糖粒，但是不影响口味，反而我觉得很好看
