如果您正在寻找实用且健康的零食，请不要犹豫，选择大豆。因为，这种类型的坚果含有对身体有益的完整营养素，包括纤维，复合碳水化合物，抗氧化剂，蛋白质，各种维生素和矿物质。你知道，大豆秘密地持有大量值得倾听的有趣事实。来吧，通过以下评论找出答案。
关于大豆的健康事实
1.植物蛋白的最佳来源
大豆是高品质蛋白质的来源。这是因为大豆含有各种必需氨基酸。必需氨基酸是人体需要的氨基酸类型，但不能自己生产，因为它们需要通过食物从外部进口。
从营养成分来看，每100克大豆含有17克蛋白质，有助于塑造身体肌肉。这就是为什么大豆是植物蛋白的最佳来源。
加工成豆豉的大豆比豆腐更健康
坦佩和豆腐是植物蛋白的两种来源，是许多人的首选。虽然两者都是用大豆制成的，但实际上豆豉比豆腐更营养。怎么样，是吗？这受到制作不同豆豉和豆腐的过程的影响。Tempe是通过发酵制成的，而豆腐则是由压实的豆浆制成的。
大豆是豆腐和豆豉的原料，含有抗营养素化合物。抗营养素是能够抑制体内某些营养素吸收的化合物。那么，这种化合物不能通过凝固过程去除。因为豆腐是由压实的豆浆制成的，这意味着不能除去抗营养素化合物。另一方面，豆豉中的抗营养素更容易去除，因为它们是通过发酵制成的。现在这就是为什么豆豉含有比豆腐更多的营养素。
3.比红肉更健康
据凯西麦克马纳斯，注册营养师和营养在哈佛部主任，从加工豆制品的蛋白质的量-如豆腐或毛豆-可替代蛋白的含量比红色肉类和其他蛋白质来源。
红肉含有高饱和脂肪，可导致体内胆固醇积聚。同时，大豆含有更不健康的多不饱和脂肪（好脂肪）。因此，毫无疑问，大豆能够以更健康的方式满足身体所需的脂肪摄入量。
4.降低患乳腺癌的风险
很多人说大豆会引发女性乳腺癌。事实上，这只是一个虚构。
事实上，大豆含有的异黄酮含量高于其他食物成分。异黄酮是一种抗氧化剂，可以帮助抵御致癌的自由基。
异黄酮确实具有类似雌激素的特性，可以引发癌症生长-如果过度产生的话。然而，根据美国癌症协会流行病学和营养学主任Scri，RD的MarjiMcCullough所说，没有研究表明大豆可以引发乳腺癌。
正如今天的营养师所报告的那样，效果恰恰相反，即大豆可以降低患乳腺癌的风险。大豆中的异黄酮具有平衡的工作方式，其作用类似于雌激素并且是抗雌激素。也就是说，这些异黄酮可以阻止过量的雌激素形成，同时提供抗氧化特性以抑制癌症生长。
吃大豆不会让男人遇到生育问题
很多人说男人不能吃大豆，因为它们会引发生育问题。大豆中异黄酮的含量可能会降低男性的睾丸激素水平，从而使其不育。事实上，一项研究表明，每天食用40毫克大豆异黄酮4个月的男性睾酮质量或精子数量没有下降。这意味着大豆不会让男性遇到生育问题。事实上，大豆的消费实际上可以降低男性患前列腺癌的风险。
