蛋挞吃起来松软，美味，但是做起来就没有吃起来这么轻松了，制作过程稍微有一点复杂，今天和大家一起探讨一下洋梨挞的做法，学会之后可以尝试做了在家当点心或者夜宵来食用。
主料：黄油 63g 糖粉 50g 盐 一小撮 鸡蛋液 25g 低筋面粉 125g 黄油 30g 糖粉 30g 鸡蛋液30g 杏仁粉 30g 洋梨罐头
洋梨挞的做法：
1.黄油放入搅拌盆中搅打成柔软细致状。
2.加入盐和糖粉搅拌均匀。
3.加入蛋液搅拌均匀。
4.加入低筋面粉，用刮刀重复按压成光滑的面团。
5.用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏至少一小时以上。
6.蘸适量面粉，擀成2毫米厚的挞皮，铺入挞盘。用叉子叉出气孔。
7.30克黄油打成细致状。
8.依次加入糖粉，蛋液，杏仁粉，每次都搅拌均匀。
9.做好的杏仁奶油装入裱花袋。
10.均匀挤入挞皮内，用刮刀抹平。将罐头洋梨呈放射状排列在杏仁奶油上。
11.放入预热到170度的烤箱烘烤40分钟。
12.趁热脱模后放凉。在表面涂上一层加少量水熬煮过的杏桃酱。并在洋梨上撒少量开心果碎做装饰。
