说起蛋挞相信大家都不陌生，蛋挞的做法有很多，不同的做法不同的口味，不同的美味，不同的感受，下面就为 大家分享一款紫薯蛋挞的做法，紫薯配蛋挞更营养更美味，赶快来了解一下吧。
食材：鸡蛋黄2个、低筋面粉7g、紫薯1个、冷冻蛋挞皮6个、淡奶油75g、牛奶70g、淡奶7g、绵白糖30g。
做法：
① 紫薯煮熟切小块，放挞皮内，淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化；
② 挞水放凉，放入两个蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀，挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20 分钟，倒数第二层烤好即可。
