糕点是非常美味的，但是不会做的话吃起来也心疼，就像蛋挞一样，价格昂贵，而且未必卫生。今天教大家制作蛋挞中必须要有的蛋挞皮的做法，想要学习做蛋挞，要先学会做蛋挞皮。
材料：低粉100克，高粉80克，黄油450克，水95克，食盐3克。
蛋挞皮的做法：
1、黄油一份30克，一份120克，室温软化;
2、粉类混合，加入30克的软化黄油，抓匀后加入水捏成面团;
3、盖上保鲜膜冷藏1小时，另将129克软化黄油放入保鲜膜，擀成长方形冷藏;
4、面团松弛好后鱼黄油一起取出，将面团擀成比黄油大一些的面皮，将黄油片包裹;
5、然后擀成长方形，再折三折，横向擀匀，重复几次，擀成长方形面皮后卷起，切成合适小剂;
6、然后擀成薄薄的面皮放在蛋挞碗底即可。
