这个菜的特点就是简单、快捷、下饭。辛苦一天，没有太多心思再在厨房折腾的时候，可以做这个。
具体制作方法
第一步:准备食材。豆干切片、鲜红辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。
第二步:锅内加入少许油，油热后，加入蒜和辣椒，煸炒出香味。
第三步:放入豆干煸炒均匀。加入少许酱油，盐。
第四步:放入青蒜苗继续煸炒。放入少许鸡精翻炒匀均。关火淋入香油。
第五步:装盘上桌。
1、喜欢豆干嫩一点口感的，可以在煸炒之后少加一点水，稍煮一小会儿时间。喜欢吃干香口感的，豆干就要切的薄一点，大火煸一会后再放青蒜苗。
2、辣椒的量随自己的口味来放。
3、买不到青蒜苗，换成蒜苔也是可以的。
