家常素炒：韭菜炒豆干的做法

韭菜炒豆干的做法

1. 豆干切薄片

2. 韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段

3. 锅内放适量油，烧6成热后放入花椒粉爆香（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）

4. 将豆干放入锅中翻炒

5. 加入一勺生抽翻炒均匀

6. 加入韭菜根部翻炒

7. 待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀

8. 韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅