蛋糕卷在糕点之中很常见，在每一个糕点房都可以找得到，而且味道也是不尽相同。吃货们总是喜欢自己来做着吃，今天大家一起来学习一下抹茶海绵蛋糕卷的做法。
抹茶海绵蛋糕卷的主料：全蛋(4个) 细砂糖(100克) 低筋粉(105克) 抹茶粉(20克) 黄油(10克) 鲜奶(20毫升)
抹茶海绵蛋糕卷的调料：鲜奶油(适量) 草莓(适量)
做抹茶海绵蛋糕卷所需厨具：电烤箱
抹茶海绵蛋糕卷的做法步骤
1、将低筋粉和抹茶粉混合备用。
2、将10克黄油和20毫升鲜奶混合，稍微加热至黄油溶化。
3、全蛋和糖混合打发，至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆，隔热水打，较易打发，蛋液的温度控制在40度以内，达到40度时撤掉热水盆)。
4、将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内，拌匀。
5、倒入黄油和鲜奶的混合液，拌匀(可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后，再倒回蛋糕糊中，这样比较容易混合)。
6、烤盘中铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，即可进行烤制。烤制：(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热，185度，25分钟。
7、草莓洗净切粒。
8、鲜奶油倒入容器中打至6分发。
9、将打发奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上，再铺上草莓粒，卷起，待20分钟定型后，切片。
10、用打发奶油和草莓装饰表面即可。
