转眼又到荸荠上市时，自古就有“地下雪梨”美誉的荸荠，在干燥的初冬食用再合适不过了，因为这不仅是舌尖上的享受，还兼具食疗功效。
【食材】
家庭份的荸荠粥需要荸荠和大米各100克，白糖适量。
【做法】
将新鲜荸荠洗净去皮，切成小块。准备好荸荠后，再取适量大米淘净，加入清水煮粥，待粥快熟时放入荸荠，最后加入白糖就可以关火食用了。
【养生功效】
中医认为荸荠性味甘寒，有清热养阴、生津止渴、消积化痰之功，对热病伤阴、津伤口渴、肺燥咳嗽等都有一定的治疗作用。在干燥的初冬吃荸荠，还因它可消积化痰，对此时预防感冒等呼吸道疾病也有益处。不过，由于荸荠性寒、不易消化，吃太多易令人腹胀，脾胃虚寒的人最好慎用。
