现代社会，巧克力被奉为情侣约会不可或缺的浪漫信物，而巴旦木巧克力则一贯是五湖四海消费者饱腹择礼的上佳选择。俗话说，“节后胖三斤”，年后回到办公室的白领丽人，也很容易受到节后综合征的困扰，昏昏欲睡，效率低下，提不起精神。恰逢情人节，你最需要的就是加州巴旦木——一款健康而具饱腹感的午后零食，悦动味蕾，激活能量，传情达意，还能提升颜值，助你亮出动人马甲线。
在2月16日世界巴旦木日来临之际，我们精心打造了三款加州巴旦木与巧克力的零食搭配食谱，不仅抵御春困、补充能量，还能滋润肌肤身体，令你光彩亮丽——不仅仅是情人节花前月下那一刻，更是春回大地一整季。
美国加州巴旦木协会近日两项调研显示，巧克力因其美味香醇、令人欢愉、纾解压力的功效赢得消费者青睐，其全球平均每人每月消费量为10.6次。坚果，特别是巴旦木，是制作巧克力的重要原材料之一，未来食品业创新与销量发展形势大好。无论是营养成分还是味道口感，巧克力和巴旦木的搭配都相映成趣。消费者也普遍认为，巴旦木令巧克力口感愈加香脆（81%）、营养也更为丰富（82%）、更称心如意（81%）也更具饱腹感（77%）。不仅如此，71%的消费者也表达了他们对于巴旦木巧克力的喜爱。相比以其他坚果或水果为原料的巧克力， 44%的消费者明确表示，他们更钟意巴旦木巧克力。[ 《Sterling-Rice集团：2016年全球巧克力研究》]
国际甜点顾问、美食专栏作家Priscilla Martel说道， “当下消费者追求别出心裁的美食体验，即更为大胆刺激、原汁原味也别具一格的味道与口感。巴旦木表皮布满独特的沟壑纹理，口味清雅低调，无论搭配巧克力作为零食一同食用，抑或作为巴旦木巧克力的原材料，都能提升整体口感体验，衬托巧克力的苦中带甜。从丝滑莹润的巴旦木酱到香脆微甘的原味整颗巴旦木，都能满足睿智消费者的多元诉求。” 从巴旦木粒到巴旦木碎，逾15种产品形式以其变幻无穷的口感，与从浓烈厚重到清甜软糯等各类味道均相得益彰。原味巴旦木已经广泛用于巧克力夹心涂层，并为巧克力饮品增色，共同补充能量与营养。
加州巴旦木营养丰富，香脆美味，是现代人的零食智选。巴旦木是维生素E和蛋白质的极佳来源，并且富含其他关键营养素，诸如钙、核黄素和镁。黑巧克力作为重要的营养来源被纳入治疗食品金字塔，因其含有较高的类黄酮素，而类黄酮素富含抗氧化效果[《密歇根大学综合医学：治疗食品金字塔》，http://www.med.umich.edu/umim/food-pyramid/dark_chocolate.html]，与抗氧化剂维生素E能够协同作用，共同帮助皮肤抵御自由基的侵害（有害自由基来源于香烟烟雾，空气污染和紫外线辐射等），是白领丽人情人节莹润光彩的美丽秘诀。每30克巴旦木还能提供4克膳食纤维。膳食纤维有助于改善肠道功能，促进消化，增加饱腹感的同时减少脂肪摄入，令节后寻回马甲线轻而易举。
不可不提的是，巴旦木还承载着浪漫美好的神话寓意。传说公元3世纪罗马圣教徒瓦伦丁被处死后，他的女儿朱莉娅在其坟墓旁种下了一株巴旦木树，玉树银花，芬芳四溢。 今天，巴旦木树仍是坚贞不屈爱情与友谊的象征。此外，加州巴旦木源自阳光明媚、气候宜人的美国西海岸，同样代表着活力四射的加州生活方式。2月14日，也为心爱的TA准备一款色味俱佳的巴旦木巧克力零食，更传达美意延年、天长地久的美好祝愿。
点击图片进入下篇文章》
巧克力恋上加州巴旦木，情人节亮出动人马甲线
附录：三款加州巴旦木巧克力食谱
暖心加州巴旦木热巧克力
巧克力糖衣裹巴旦木与巴旦木巧克力的口感色泽实乃异曲同工之妙，却更显玲珑精巧。一颗颗巴旦木的甘甜与轻薄巧克力糖衣的微苦水乳交融，沟壑万千与晶莹碧透的外形反差也逸趣横生。乍暖还寒时分，无论是工作之余抑或亲朋相聚，一杯香醇的热巧克力不仅暖身安心，如抖落一片皎洁柔雅的月光，更衬托巧克力糖衣裹巴旦木的点点星光灿烂，正所谓“愿我如星君如月，夜夜流光相皎洁”。
配料：
6盎司苦甜或半甜巧克力碎
1匙无糖可可粉，更多适量可可粉作为顶层装饰
2杯加州巴旦木露（将巴旦木搅打成汁）
1匙香草提取物
巧克力糖衣加州巴旦木（制作过程如下）
制作方法：
将巧克力和可可粉在碗中混合，以酱汁锅将巴旦木露煮沸倒入巧克力和可可粉混合物，搅拌均匀，直至完全溶化并形成泡沫放入香草并搅拌，条件许可，以手动搅拌机或搅打器使顶部泡沫更加丰厚倒入杯子，表面撒可可粉作为装饰
在小盘中装入巧克力糖衣巴旦木，即刻一同享用
巧克力糖衣加州巴旦木：
配料：
1/2杯烘烤加州巴旦木
2盎司苦甜或半甜巧克力碎
制作方法：
在一个小金属碗里放入巧克力碎
小酱汁锅内倒入适量水，将金属碗置于酱汁锅内，碗底距离水顶约2.54厘米温火烹煮，搅拌巧克力直至融化，从锅中取出碗
快速将每一颗巴旦木的底部浸在巧克力酱中，使巴旦木底部完全被巧克力糖衣包裹，并在蜡纸上晾干，即可食用点击图片进入下篇文章》
巧克力恋上加州巴旦木，情人节亮出动人马甲线
创意加州巴旦木巧克力酱淋梨（六人份）
以加州巴旦木的爽脆口感衬托巴特利特梨的柔软香糯，巧克力的甘甜微苦穿梭其间，并有八角、月桂和葡萄酒锦上添花，香味沁人心脾。这款料理不仅诸味俱全，且外形别致，赏心悦目，水果、巴旦木和巧克力的搭配竟能如此匠心独运。梨养阴清热、营养丰富，虽寓意“离”，但巴旦木和巧克力通过酱汁对梨的缠绵簇拥，恰寓意“愿得一心人，白首不相离”。
配料：
1个柠檬
1个橙子
1瓶白葡萄酒
8杯水
1/2杯蜂蜜
1/2匙黑胡椒粒
1/2匙丁香
4粒豆蔻种子
2颗八角
1片月桂叶
6 个削皮巴特利特梨
8盎司优质黑巧克力
1/2杯加州巴旦木片
制作方法：
预热烤箱至400度
将柠檬和橙子打成果汁，把果汁、葡萄酒、水、蜂蜜、黑胡椒、丁香、豆蔻种、八角和月桂叶放在一口宽深酱汁锅里，轻轻将削皮的巴特利特梨放入混合物中裁剪一张比平底锅直径宽1.27厘米的圆形羊皮纸，并用羊皮纸完全覆盖锅表面，确保梨完全浸没，但不要接触锅底。将酱汁煮沸，再以文火继续温烤。煮梨的同时，将巴旦木放入烤箱烘烤约8分钟，直至金黄色。煮梨直至可用叉子轻松插入。轻轻地将梨转移到一个玻璃或陶瓷碗中。将大量酱汁淋撒在梨上直至完全覆盖。密封冷藏至完全冷却，最好过夜。将剩余酱汁倒回锅中，再次以高温烹煮，直到达到糖浆的稠度，可以糖浆能够覆盖勺子背部为完成标准冷却糖浆直至梨完全冷却
以双封锅炉融化巧克力直至粘稠，将每个冷却的梨轻蘸融化的巧克力，再在巴旦木切片中滚动并使其粘附。放在羊皮纸衬烤盘上，冷藏至巧克力凝固，此过程约30分钟。将剩余酱汁轻微淋撒其上，可在室温下食用点击图片进入下篇文章》
巧克力恋上加州巴旦木，情人节亮出动人马甲线
宜神加州巴旦木水果昔（二人份）
对于蔬果爱好者，加州巴旦木也不负众望，清甜鲜亮的水果点缀巴旦木酱的醇厚细腻，充分唤醒冬日味蕾，无论与爱人外出郊游抑或与同事午后小憩放松，都能提神醒脑，满足味蕾。即便红枣香蕉作为原料已不复再现，但那丝丝缕缕的柔滑与营养，早已润物细无声，颇有“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的豁达况味。
配料：
1只冰冻小香蕉（切片）
1颗伊拉克蜜枣（切瓣）
1/4杯无糖加州巴旦木露
2匙加州巴旦木酱
1匙无糖可可粉
少于1/8匙的少许肉桂粉
顶部装饰：适量巴旦木片，香蕉片和肉桂粉
制作方法：
将所有底料混合搅打直至均匀
分别倒入两个小碗，以巴旦木片、香蕉片和肉桂粉
