食品新闻
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王海东 玩转鱼面艺术
王海东，中国烹饪大师、中国餐饮十大人物、世界中华美食药膳大师，手把手带出的高徒已在各大星级酒店、宾馆饭店担任行政总厨、厨师长等要职，每年开发新菜200余道。 详细>>
鱼面2015/6/29 -
王卫东：用心方成人间美味
他是声名远播的名厨，入行接近30载，获奖无数，从一名普通的厨师到酒店行政总厨、再到北京富豪酒店总经理，官方授予的各种头衔也不胜枚举，光鲜的履历令人咋舌。面对成绩，王卫东坦言：用心乃是制胜法宝。 详细>>
餐饮2015/6/29 -
外卖产品的逆袭之战 笨熊造饭
2014年12月启动的品牌，运营5个月融资千万，目前团队30人，在北京设有1个中央厨房、1个研发中心，获得全国新锐互联网300强，中国餐饮020最具影响力品牌等殊荣，它是餐饮外卖O2O市场上杀出的一匹黑马，叫做笨熊造饭。其靠着平均售价只有15元的外卖盒饭，一时间引起了众人一片哗然。 详细>>
外卖产品2015/6/29 -
酿造葡萄皮渣及北虫草饼干的研制
以酿造后的葡萄皮渣为添加料，经过单因素和正交试验研究葡萄皮渣饼干的最佳配方和加工工艺。结果表明：以100g面粉为基础，加入7g粉碎的葡萄皮渣，30g蛋清，5g虫草粉，上火190℃，下火170℃，焙烤7min,即可得到品质优良，口感酥脆并且经济的葡萄籽饼干。 详细>>
饼干2015/6/27 -
液相色谱检测技术在食品检测方面的应用
随着人们对于食品安全的重视，相关的检测手段也逐渐受到了人们的重视，其中液相色谱技术是目前广泛存在的一种技术，本文重点对液相色谱检测技术在食品检测方面的运用进行了详细的分析，供相关的食品安全技术和管理人员参考。 详细>>
食品检测2015/6/27 -
食品质量安全管理中供应链优化研究
本文基于国内食品质量安全问题及原因，着眼于食品行业供应链，从整个食品的生产、加工、流通、消费的过程入手，提出了加强与优化食品供应链管理的有效策略，以提升食品质量安全管理工作水平，力争有效防治食品生产、销售环节中的造假与有害污染等问题。 详细>>
食品质量安全2015/6/27 -
基于食品行业供应链分析的企业伦理建设
在经济飞速发展的全球化经济时代，企业伦理建设已成为企业提升自我竞争力，在激烈竞争中谋生存的关键。供应链管理是企业对经济市场战略分析，全面整合并与优化供应商、制造商、零售商之间的业务效率，实现产品生产最优化，全面提升企业经济效益的重要手段。 详细>>
食品行业2015/6/27 -
好时巧克力上质量黑榜
近日，国家质检总局最新公布的2015年3月进境不合格食品、化妆品名单显示，好时巧克力名列其中，此次“上榜”已经是一年之内的第三次。与此同时，据好时2015年一季度财报显示，其2015年一季度在中国地区的销售额下降近5成。 详细>>
巧克力2015/6/27 -
85度C买到“早产”三明治
“每次孩子去夏令营，我都会到85度C买三明治，这次也不例外，不过这次买到的三明治跟过去却不大一样！”张女士告诉记者，6月25日下午4点左右，她像往常一样去85度C辽宁路店购买三明治，可是在挑选三明治的过程中 详细>>
早产三明治2015/6/27 -
李想大虾打响洛阳实力品牌
洛阳李想餐饮管理有限公司是一家自主研发、创新、实惠而融入百姓心中的连锁品牌火锅，锅底是由百余种中草药香料和大连上等虾品，结合现代营养学原理精心烹饪而成。 详细>>
大虾2015/6/27 -
“福建速步食品有限公司”现面向全国诚招代理商！！！
福建速步食品有限公司，来自于福建厦门，公司所在地环境优美、交通便利、物流发达。本公司实力雄厚、设备先进、管理规范，是一家集多种系列产品销售、开发、生产于一体的食品公司。 详细>>
福建速步食品有限公司2015/6/27 -
弘扬中华饮食文化 保护百年餐饮品牌——随刘忠厨师长走进北京饭店谭家菜
“历经几代传人的潜心钻研、继承与创新，使”谭家菜“得到了长足的发展，屹立于中华高档餐饮界之巅。”谭家菜“始创于清朝末年民国初期，创始人谭宗浚。” 详细>>
餐饮品牌2015/6/27 -
承百年美德 做良心月饼——记温州丁源兴食品股份有限公司董事长丁学观
记者查阅故纸，发现中国的月饼历史悠久。据史料考证，远在殷、周时期，江浙人就做出一种圆型薄皮厚馅的“太师饼” ,用以纪念闻仲太师。“太师饼” 是中国月饼的先祖。 详细>>
月饼2015/6/27 -
总理提倡建立食品质量追溯体系
6月11日的全国加强食品安全工作电视电话会议上，国务院总理李克强、副总理张高丽、汪洋都分别对食品安全作重要批示，其中提到要加大信息公开力度，建立食品质量追溯体系。 详细>>
食品质量追溯2015/6/26 -
食药监总局：1批次薄壳巴旦木检出二氧化硫
6月25日，国家食品药品监督管理总局在其官网公布2015年第12期食品安全监督抽检情况。本期公布抽检信息涉及14大类食品622批次样品，不合格样品19批次。 详细>>
薄壳巴旦木2015/6/26 -
赢翔利猴菇粥 养胃护胃好“粥”道
当下的生活中很多上班族因为赶时间而没有时间吃早餐，久而久之，胃就成了一个大问题，在实际生活中也是受到了很大的影响，今天，小编带您用赢翔利猴菇粥养养胃。 详细>>
猴菇粥 养胃2015/6/26 -
仔皇煲 靠品类打入购物中心的黑马
通常来说，餐饮企业第一家店就做商场店是极少数的案例，只有一家单店时就入住商场是十分艰难的，大多通过街边店开到三四家时形成一定的品牌规模，然后才逐渐进驻商场。之所以会产生这样的现象，原因在于如今商场已经把餐饮看作是拉动客流的主要来源，所以餐饮招商十分谨慎。 详细>>
仔皇煲2015/6/26 -
阿五美食 五招打造店中店
近些年，商场似乎已经成为餐饮品牌的主战场，大多数城市综合体在建立之初就把餐饮列入规划，大有兵家必争之地的趋势。从最初的甜品、冰激凌、蛋糕等轻食发展到如今的知名餐饮品牌进入Shopping Mall,甚至诞生出商场品牌，借助商场强大的客流量，吸引顾客入店消费。 详细>>
美食2015/6/26 -
羲和集团 商场餐饮先行者的商业思维
在中国、至少在北京，提到商场餐饮必然会想到羲和餐饮集团。在2010年的时候，还极少有餐饮人知晓何谓商场餐饮且街边店红火发展之时，羲和集团已经把目光牢牢锁定在都汇天地购物中心，在商场里打造四合院风格，一时间引无数老饕趋之若鹜。 详细>>
餐饮2015/6/26 -
餐饮业的商场时代
早已忘却从何时开始，约朋友吃饭越来越多的是选择在商场内，而不是那些饭店、酒楼。商场餐饮似乎已经成了人们生活不可或缺的部分。闺蜜逛街聊天自然少不了在商场吃饭，朋友聚会首选交通便利的商场餐厅，家庭聚会少不了在商场一站式搞定，就连曾经中规中矩、讲排场讲氛围的商务宴请也逐渐将视野扫向商场。 详细>>
餐饮业2015/6/26
