中秋节又快到了，月饼是必不可少的，每年从外面买回来的月饼又贵又没创意，不如考虑一下自己动手做？简单 好看的冰皮月饼、做起来其实一点也不难呢！下面我们就开始动手学着做起来吧。
主辅料：冰皮月饼粉200克、凉开水185克、白油20克、奶皇馅280克、蓝莓果酱适量
做法：
1、在一个干净的盆里称量好180克冰皮月饼粉，20克留下做手粉，然后用185克凉开水缓缓倒进粉里拌匀
2、粉拌匀吸饱水以后加入白油揉至面团光滑
3、面团光滑以后加入适量的蓝莓果酱，捏散
4、把果酱和到面团里，如果不想面团全部变成紫色就不要揉的太久
5、把面团分隔成每份25克、馅料每份20克，搓圆
6、把奶皇馅料包入冰皮里，再滚圆，全部依次完成，注意不要有裂口，不然一压就又裂开了
7、模具里放入一点之前预留的粉，晃匀，然后放入月饼胚，压出花型，每个都要重复这个步骤，少了干粉，月饼 就会粘在里面哦，如果不晃匀，有些地方的纹路又不清晰
8、月饼压好以后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
