水晶蒸饺听起来是不是很新颖啊，其实吃饺子是中国的传统习俗之一，尤其是春节期间，家家户户都会做一些美味 的蒸饺来吃，那么下面我们就来了解一下关于水晶蒸饺的美味做法吧。
用料
主料澄粉200g马面鱼10g
调料食盐适量生抽适量老抽适量十三香适量玉米粒（黄、干）适量
1.猪肉泥顺一个方向搅拌至上劲分次加一小碗清水，搅拌至肉馅粘沉；
加盐、十三香、料油、生抽、老抽（一点点）、葱姜末到肉馅中搅拌均匀；
2.拌好的肉馅中倒入玉米料和胡罗卜丁，搅拌均匀；
3.澄粉和粟粉混合均匀；
4.滚水分多次加入面粉中，搅拌成雪花状；
5.凉到不烫水，揉成面团，放入保鲜袋中腥发10分钟；
6.将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子；
7.揪子搓圆后按扁；
8.用手掌按成面皮，面皮中间放入适量馅料；
9.捏成饺子型状；蒸锅大火烧开，放入饺子生坯，蒸15分钟
