可爱卡通月饼图片欣赏
卡通月饼图片欣赏
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卡通月饼的做法
【馅料】：
普通面粉80克、糯米粉80克、花生100克、核桃仁50克、白芝麻30克、黑芝麻30克、杏仁15克、瓜子仁30克、冰糖粉70克、蜂蜜15克、白酒5克、盐4克、熟花生油30克、凉白开110克
【饼皮料】：
低筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水2克
另外巧克力酱适量（用于小熊月饼的装点）
馅料的制作：
花生仁、核桃仁、杏仁、放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟
普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟
将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎
将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀
加入蜂蜜、熟花生油、白酒、盐
加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁
加入炒熟的面粉和糯米粉
混合均匀，五仁馅料就做好了
饼皮的制作：
低筋面粉过筛，面粉堆在菜板上，中间挖一个空余空间
加入转化糖浆、枧水、花生油
用刮刀从里往外慢慢混合均匀，揉成长条
包上保鲜膜，醒两个小时
下面就是月饼的制作了
将馅料分成26克一个，搓成圆球状
将饼皮分成14克一个，搓成圆球状
将饼皮捏成圆片，放入馅料，慢慢往上封口包好
放入饭团磨具中压出小熊图案
压好的小熊图案放在烤纸上
表面喷上少许水，放入烤箱，180度，上下火，烤3分钟拿出刷一层鸡蛋液，再烤8分钟即可，用巧克力酱再装点一下
可爱的月饼做好了，还用心形饼干磨具做了一些20克的小月饼
小贴士：
一：月饼的所有馅料要全熟的，水也要用烧开过的，这样不用考太长时间；
二：馅料不要太干或者太稀，以不散开、不粘手为好；
三：饼皮一定要等两小时，这样很好操作；
四：用磨具的时候，磨具两头的片要撒上面粉，否则不容易脱模；
五：烤的时间根据自家烤箱功率和月饼的大小而定。
