羊肉要说做的好吃，还是新疆人做羊肉最正宗，做出的羊肉而且还不带有气味，吃起来肉质更加的鲜嫩可口，让人吃了还想再吃，今天教大家新疆孜然羊肉的做法。
主料:羊肉
辅料:淀粉,盐,孜然,辣椒面,洋葱
新疆孜然羊肉的做法
1. 羊肉最好选用羊后腿肉,没有筋又很嫩.羊肉切成0.5CM的片
2. 用少许淀粉抓一下
3. 热锅下凉油,将油烧到6,7成热,下羊肉翻炒,大概炒制5成熟的时候,下少许的盐翻炒
4. 炒到8,9成熟的时候,下孜然和辣椒面2:1的比例.继续翻炒到全熟出锅
5. 出锅撒一些洋葱丝即可
