冬天一冷，感冒、流感越发肆虐，而缺乏运动、免疫低弱的上班族，在通勤的过程中或是在门窗紧闭的办公室里最容易感染到病毒。有些人以为吃药膳火锅是提升免疫力的妙方，但往往进补过头，既上火又诱发三高！其实冬天早上出门奔波前，吃一碗养生粥，既能暖胃抗寒，也可增强免疫力，让人元气满满一整天！
3款早餐养生粥
1. 体虚易感冒 喝小米益胃粥
上班族平时久坐、运动不足，代谢循环差，导致免疫系统低弱，常常办公室只要有一个人打喷嚏，很快地同事们一个一个接连中镖，尤其在室内和室外温差大的冬天，一不小心着凉感冒是常有的事！
李思仪中医师建议，要改善体虚，先要从养胃、补血补气开始，利用黄耆、山药等补气健脾的食材做调理，温和又有效，有助改善精神萎靡，增强免疫力。
小米益胃粥食谱：
材料： 黄耆15g、山药切块适量、小米一碗、水适量。
作法：
1. 先将黄耆洗净后，加入800cc水，用小火煮出药汁15分钟。
2. 将黄耆药材捞去，仅用黄耆药汁，并加入米和山药，放入电锅炖煮成粥。
功效： 黄耆性味甘温，能调节免疫力，也具有扩张血管、强化血液循环、降低血压的作用。加入山药还能达到健脾增强抵抗力功能，有助于改善虚弱体质。
禁忌： 正在感冒或咽痛的民众就不适合。
2. 爆肝火气大 喝清肝健脾粥
“爆肝”这两字是时下用以形容操劳过度的用语。就健康角度来说，操劳过度不是造成肝病的罪魁祸首，反而过于油腻的饮食会带给肝脏很大的负担。冬天国人爱吃的姜母鸭、羊肉炉等火锅，从汤底、火锅料、沾酱，无一不是高油、高盐、高糖的食物，摄取过多且代谢不掉的热量会转化成脂肪，沉积在血管及肝脏，易酿成三高和代谢症候群，危害整体健康。
李思仪中医师建议，在吃得过于油腻后，可以食用些凉性清肝火的药材调理，如夏枯草，就是不错的选择。
清肝健脾粥食谱：
材料： 夏枯草15g、红枣10颗（去籽）、糙米与白米各半碗、水适量。
作法：
1. 先将夏枯草洗净后，加入800cc水，以小火熬煮药汁15分钟。
2. 将夏枯草捞去不用，将熬煮出来的药汁加入米和红枣，再将整锅放入电锅中炖煮成粥。
功效： 夏枯草入肝胆经，是治肝火上炎所致的目赤、头痛、头晕的要药，针对熬夜或应酬多导致的火气大上班族，别有清火顾肝之效。
禁忌：无禁忌 。
3. 保护双眼 喝顾眼明目粥
资讯电子化的时代，上班族的眼睛往往被电脑、3C产品给绑架了！近年来，常见年轻人因为黄斑部病变而眼瞎，或是眼压突然飙升，压迫视神经而引发急性隅角闭锁性青光眼，让国人警觉到眼睛疾病有年轻化的趋势。李思仪中医师建议，除了适时让眼睛休息，平时也可以摄取一些护眼的食材，像是枸杞和桑椹，不让老花、白内障、青光眼等眼疾找上灵魂之窗。
顾眼明目粥食谱：
材料： 枸杞15g、桑椹15g（此为干燥品，如新鲜桑葚可加入 25～30g左右）、紫米与白米各半碗、水适量。
作法：
1. 将药材洗净后先置旁。
2. 将紫米与白米洗净后加水至电锅熬煮。
3. 如果是新鲜桑椹则在粥将熟之际，再和枸杞一起放入炖煮5分钟。
4. 如果是干燥桑椹，则建议先用700cc的水先炖煮15分钟好捞去桑椹，仅用桑椹药液炖煮米粥。
功效： 有助改善眼部干燥或预防视力减退。枸杞味甘性平，富含维生素A和B1、B2、胡萝卜素等对抗眼疾、保护视神经，也增强免疫力的营养素。此外，桑椹中含有铁和维生素C，能帮助造血，提供眼球足供的血液，适合用眼过度的人食用。
