随着天气的降温，还没有入冬，但是已经明显感觉到冬天的威力，冬天天气寒冷，更多的朋友喜欢吃一 些辣的比较入味的食品，下面就为大家推荐一款-麻辣干锅鸭翅的做法，这样在家里就可以吃上美食喔， 赶快来了解一下吧。
主料：鸭翅10 莴笋头2根 大蒜2个 姜一块 干辣椒1把 花椒粒1小把 白糖适量 胡椒粉适量 豆瓣酱1大勺 料酒1勺 香菜1根
做法步骤
1. 所须材料备好
2. 鸭翅焯水后控水，放盐，胡椒粉，料酒腌制半小时（夏天放入冰箱中腌制），以免变味
3. 平底锅少烧热倒少许油，放入鸭翅煎两面微黄盛出
4. 另起油锅烧热，放入姜蒜炒香，放入辣椒花椒小火煸出香味后放红油豆瓣酱炒出香味及红油
5. 放入煎过的鸭翅翻炒均匀，加入盐，糖调味，翻匀
6. 沿锅边加入温水，量没过食材还要多一指关节量。水太少鸭翅不软就不好吃。大火煮开转中小火煨制
7. 汤汁不多时放入莴笋块翻匀煮至8成熟即可
8. 最后酌情加盐调味，再放少许糖和半勺椒麻油翻匀即可。
9. 盛深盘中，撒上香菜末即可。趁热食用。
