雪莲果属于寒性水果,一些肠胃不好的人尽量吃熟的雪莲果吧。
做法:银耳用温水浸泡半个小时后拿出去根切碎,雪莲果去掉皮后切成块用清水浸泡,防止氧化。锅里烧水后把泡好的银耳放进锅里开始煮,再将红枣去核切开放进锅里,然后加上雪莲果进去煮。大概半个小时候加入枸杞煮两分钟,最后再加上冰糖调味就好了。
雪莲果所含营养价值很高,可以清热解毒,清除肠道毒素,改善体内环境,抑制毒素影响健康,并且对于口臭有很好的帮助。
雪莲果生吃好,去掉皮当水果吃,肉脆嫩,甜而多汁,饭前当开胃水果,增加食欲,饭后当餐后甜点,清爽又解腻,如果当成蔬菜吃,那大多数情况就是用来煲汤喝,煲出来的汤很香,还有去腥的作用。 然而,雪莲果性寒,如果你的体质比较差,脾胃有虚消化不好的人凌恺不建议当水果吃,这样会造成一定程度的腹泻情况。
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒,也可做成果酱,与奶粉等为原材料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳,促进胃肠道的蠕动,帮助消化。雪莲果叶制作成叶保健茶,预防高血脂。雪莲果全身都是宝,雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂,所以糖尿病患者也可以食用,雪莲果含有丰富的维生素E,所以可以抗氧化,起到美容养颜的作用。
雪莲果多糖降血糖降血脂:雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖,可以增强糖尿病小鼠的耐糖量,对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用,对高脂血症也有一定的预防作用,在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。