不管是小笼包子还是大包子都是发酵食品，而吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。酵母就是其中的一种，不仅改变了面团的结构，让其变得松软好吃，还大大地增加了其营养价值。
