不管是小笼包子还是大包子都是发酵食品，而吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。酵母就是其中的一种，不仅改变了面团的结构，让其变得松软好吃，还大大地增加了其营养价值。
酵母还可以保护肝脏。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
包子有利于消化吸收。这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解，身体消瘦的儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。早餐吃包子等发酵面食，能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足。
因为馅料味道鲜美
包子馅料大都用肉馅或肉馅与蔬菜的混合。肉馅经过清洗打碎加葱姜、香辛料、鸡精、骨汤等每一种都有增加味道的功能，尤如一盘大餐一样经过精心的配料与制做，使其肉的成份与调料充分的融合，有配有香辛料进一步增香留香，难怪有诱人的口味。
小笼包子与大包子用面团不一样
小笼包子面团的用水量一般依据面粉的吃水程度可用到5.5成到6成。而大包子用水量一般在5成到5.5成间。醒发的标准不一样。小笼包子和好面团后醒而不是发，所谓醒就是把面筋充分舒展开，水面进一步融合，一般揉成光滑细腻的面团和在室温情况下静醒20分钟以内，就可以包小笼包子了，全部包完后再次静醒15分钟左右，小笼包肉眼看上光亮松软有点粘手时，就可开水上笼蒸制。而大包子和成面团揉成光滑细腻的面团后要进行发酵，发酵到近2倍大时，放案板上排气，也可兑点碱，才可以包大包子，之后要进行二次发酵，发酵到稍微变大松软粘手时，方可蒸制。
小笼包子与大包子用馅料有区别
小笼包子用的肉馅需打成泥，再至少打入肉量一半以上的骨汤或水，并加入适量的混合香油或香油进行滋润，其结果是馅必须有汤汁。而大包子蒸熟后既可以有汤汁也可无汤汁看上滋润就可以，肉馅可以是泥状也可以是颗料状还可以是炒熟的颗粒状，打入汤汁或水一般都小于肉量的一半以下，其蒸熟后就可以是有汤汁或没汤汁。
但现实中，有的厨师也大胆把小笼包子的做法运用到大包子中，比如有的大包子汤汁满满来以此为卖点。这些并没有违背小笼包子与大包子的原则。
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