生活中很多人喜欢食用凉粉，那么豌豆凉粉大家有听过吗？今天就为大家分享一下关于豌豆凉粉的美味做法，简 单易学，不会做的朋友也可以按照步骤做一道美味又可口的凉粉出来喔。
主料：豌豆淀粉80g 水80g水400g
做法步骤
1. 将80g豌豆淀粉（网售）加80g水充分混合，静置15分。由于淀粉的特性，用筷子搅拌时会感觉有硬块，但慢慢 搅动就会散开混合成浆状了。
2. 小锅中加入400g水，将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆（因为沉淀会使粉沉底结硬块）倒入，并开 小火熬煮，一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡。关火，迅速倒入准备好的容器中（猫直接用的 奶锅就没再倒出来），放凉后入冰箱冷藏一小时以上。
3. 容器不必抹油，从边缘处下手很容易倒出。
4. 切条或刨条（买淀粉时赠送了刨板），黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料（蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、 芝麻酱混合淋上），再浇两勺辣椒油，最后点几滴香油撤上香菜末即可。
5. 这样约两平盘的量。
