寿司美味这是很多食用者给出的共同结论，但是这背后有多少厨师们的“血汗”却无人知道。握寿，一片生鱼盖着一团米饭，看似简单，实则不然。一个美味的握寿背后蕴藏着严谨的精神，从原材料开始严格把关，米饭的烹饪是重中之重，师傅精细娴熟的刀法、手法则是造就美味的最后一道秘笈。
想要吃到正宗的日本寿司，那就要去到那些专门的寿司店，或者大型的超市去购买，但是作为家常食用的话，拿自己来做就可以了，今天就教大家日本正宗的寿司做法。
寿司是日本人最爱的美食之一，所以日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味。
寿司是日本料理中的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
寿司起源于日本，受到很多日本家庭的喜爱，今天我们来看一看日本料理之中日本寿司的做法，寿司的调味料是根据个人喜爱来放的，学习之时也可以放自己喜欢的。
