涮牛肉片美味有好吃，很多人也想学怎么做，其实很简单，下面我来给大家介绍一下涮牛肉片的做法：
食材
食谱热量：496.32（大卡）
主料
冻牛肉120g
方法/步骤
1做法一
主料：牛肉
做法：
1. 牛后腿肉洗净去筋，照肉纹横切成长10 厘米、宽6 厘米的薄片（越薄越好）；2. 生菜洗净，沥干水分；
3. 将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗；4. 餐桌上置一炉火，放上沙锅，下清汤（没有汤可下清水）、精盐、味精和一碗酱料，汤沸后，将牛肉片和生菜分批放入，边涮边蘸着酱料吃。
沙茶涮牛肉的特色：肉薄而嫩，生菜爽口，有沙茶的滋味。
做法二
制法
（1）将白菜及唐蒿下开水锅汆熟，捞出卷成菜卷状备用。
（2）年糕烧成金黄色稍冷。
（3）将各类蔬菜清洗、修切后，有序地排列于碟中。
（4）冻牛肉刨成薄片，折叠后盛于碟中。
（5）昆布加水烧开至90摄氏度，取出昆布，昆布水烧沸，备用。
（6）用昆布水涮食各种蔬菜及牛肉片时，配合柠檬醋和芝麻酱调味。
2加一些地瓜粉，口感可是不一样的哦，特别的嫩滑。
