很多消费者都放言不敢再吃沙琪玛了。那么，既然买的不放心，就跟着宁夏敬义泰清真食品有限公司副董事长张宏翼，学习如何自己在家制作沙琪玛吧。
制作材料：
普通面粉300克，泡打粉4克，鸡蛋3个，糖150克，清水80毫升。还可加入适量黑芝麻、葡萄干等。做法：
1.将鸡蛋打散，与泡打粉一起和入面粉里，用手搓揉成面团，裹上保鲜膜静置15分钟让面团松弛；或可加入少许盐粒，有助于面团发酵。
2.将发酵好的面团擀成面片，用刀将面片切成小面条，放入已加热到六成热的油中炸。在炸的过程中要用筷子勤撇动面条，避免面条粘成一团。待面条浮起，色泽稍黄后，即可捞起置于事先准备好的四周带框的案板中。
3.另起锅，放入80毫升清水，倒入糖，开小火慢熬，当糖浆起泡后，将其洒淋于炸好待用的面条上，然后将沙琪玛在带框的案板上铺匀摊平，稍凉后用刀切成小方块即成。
