现在已经进入冬天，各种干果产品都已经上市了，葡萄干就是其中一种。我们都知道葡萄干上有很多的褶皱，有时候感觉怎么洗都洗不干净。这是因为葡萄干是在自然条件下晾晒的，难免会有一些尘土或沙子。
葡萄干是非常有营养价值的，在超市里购买葡萄干的时候也是有很多学问的，关于葡萄干的挑选你了解吗？葡萄干应该如何挑选呢？下面让我们来了解一下吧，这样我们就不会再上当。
原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢葡萄干粥！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃葡萄干粥但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的葡萄干粥,可以说,是我至爱的家常菜了。
据说在新疆有多种葡萄干，但最吸引的还是女人香，它颜色呈棕红色，因闻起来仿似女人身上的体味，故取名女人香。它个大、肉厚，摸起来柔软吃在口中感觉嫩滑、香甜。仿佛在品尝“女人的身体” 此种葡萄干是葡萄干中比较少见的品种了，色泽略暗
将葡萄装入晒盘，在烈日下曝晒10天左右。当表面有―部分干燥时，可以全部翻动一遍。至2/3的果实呈干燥状，用手捻果粒无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干1周，在气候条件较好时，全部干燥时间约需20~25天。我国新疆气候条件适宜制作葡萄干，不采用直接日晒的方法
新疆绿葡萄干的制作方法1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
