从汇源、安德利等知名企业收购苹果汁
每一批次的苹果汁都有详细备案
软化水让浓缩果汁变成苹果清汁
工作人员在监视酵母发酵情况
苹果酒是苹果醋生产过程中的重要一步
醋酸菌将苹果酒发酵成为苹果醋
实验室人员正在检测包装瓶的规格
实验室人员正在抽检产品样品
天地壹号的自动化生产线
迄今为止，有3个著名的苹果对人类历史产生了重大影响：
一个诱惑了夏娃，创造了人类；
一个砸醒了牛顿，发现了万有引力定律，是人类力学学说上的一个伟大的进程；
一个握在乔布斯手中，改变了世界。
三个苹果救世界，他们所带来的新世界和新世界观，远远超过我们的想象--欲望、知识、激情、创新。它们代表着一种神奇的“苹果力”--集吸引力、智慧力、创新力、传播力于一体的神奇力量。
而今，在天地壹号创始人陈生的手里，又一个神奇正在被缔造--在没有喝醋习惯的广东，天地壹号凭着酸酸甜甜的苹果醋，迅猛地杀入竞争激烈的佐餐饮料市场，并且异军突起，在广东市场占据了80%的市场份额，让“第五道菜--天地壹号”的概念深入人心。
日前，深圳晚报记者走进天地壹号位于江门的生产基地，亲眼目睹小苹果的“变形记”--历经磨砺之后百炼成“醋”的经历，真是一个励志的样本！让我们来听一听小苹果的自白吧！
交友、拜师、结伴、成家之后，我终于成了人见人爱的苹果醋。
大家好，我就是上面提到的苹果小四：上有大哥能给亚当带来智慧，中有二哥把牛顿砸个灵光，近有三哥帮乔帮主改变世界，位居小四的我集三位大哥的灵气于一身，小施拳脚已让世人倾倒！在天地壹号，我化身为人见人爱，胃见胃开的天地壹号苹果醋饮料。人们都说我是历经百般磨炼才成了餐桌上酸酸甜甜的苹果醋，可我想说的是，我骄傲！从苹果到苹果醋，是升级、是成长、是化茧成蝶……哦不，是化果成醋！不信，就跟着我来走一趟吧！
step 1
苹果产自
五大供应商优质果园
当我还是一个新嫩的小苹果的时候，我的家乡是在汇源、安德利这些国内五大果汁供应商的果园里，那里鸟语花香，空气清新，在一片生机盎然的果园里，我成长为一个健康、饱满、营养丰富的苹果！
step 2
优质苹果
成就优质浓缩苹果汁
在成熟采摘之后，我来到了汇源、安德利这些大型供应商的果汁加工厂里面，开始了第一次的“成长”与变化。在这里，我通过层层的筛选与检测，历经多重工艺，成了制作苹果醋最初的原料--浓缩苹果汁！
step 3
果汁灌装入库
很快，我随冷链车被运送到天地壹号位于江门的工厂：房内的温度控制在4摄氏度，我被装进一个绿色的密闭罐里，我们每一位都有自己的“身份证”号，清楚地标明我们的生产日期，生产批号，卫生注册号，保质期，连老家地址都被标出来了，一点隐私都没有呀有木有？感觉到自己被24小时监控！
step 4
与水结缘
变身苹果清汁
接下来，我就遇到了来到江门的第一个朋友--软化水，说起它也不简单，他可是经过不锈钢管道，经过软化水处理系统处理出来的。在这个环节中，我要和软化水先生进行调和，从浓缩苹果汁变身苹果清汁，经过这一步骤，顿时觉得自己清新了好多，感觉萌萌哒！
step 5
拜师第一站--酵母菌发酵
在瘦身成为苹果清汁后，我就要开始我来到江门的第一堂课啦！而我的第一个老师，就是大名鼎鼎的发酵界导师--酵母菌，在果酒发酵罐这个教室里面，在酵母菌老师的指引下，通过车间一级、二级酵母扩培，我就开始了厌氧操作，在封闭的状态下从苹果汁发酵成为苹果酒。
step 6
拜师第二站--双重硅藻土过滤
从果酒发酵罐出来之后，因为身上会有酵母菌的沉淀或者悬浮，因此我必须进行硅藻土的过滤，把酵母菌的沉淀和悬浮去掉。此外，还要进行酒度稀释，接着需要进行巴氏高温杀菌，通过这一系列的步骤，我才算在酵母菌老师的指导下“完成学业”,成了名副其实的苹果酒。很多人都喜欢喝酒，殊不知醋的酿造工艺要比酒更复杂，看着各位哥哥姐姐们垂涎欲滴的样子，就让我们的工作人员先倒一点出来让大家先尝为快吧。
step 7
拜师第三站--醋酸菌发酵
大家是不是喝得很爽？可是我的功课还没有结束呢！在变身苹果酒之后，我遇到了第三个老师--醋酸菌。从实验室毕业的醋酸菌老师经过一级、二级扩培罐进行扩培，接种到各个发酵罐“教室里”,在这里，我们这群苹果酒学员将经历30~40个小时的发酵，那酸爽滋味，啧啧……终于，我变身为苹果醋啦！可是，在走出教室后，我还要经过硅藻土过滤，再接受UHT瞬时高温杀菌的“毕业礼”,一想到这就眼泪哗哗的……没有股子认真和韧劲，没有千锤百炼的精神，还真成不了真正的苹果醋呀！
step 8
与二氧化碳相遇，碰撞出酸甜的味道
想要成为一瓶合格的天地壹号苹果醋饮料，单靠我一种配料是不够的，因此，天地壹号的科研哥哥姐姐们给我当起了媒婆，于是，我遇到了我的最佳伴侣--二氧化碳先生。经历过碳酸化等一系列严格的配比与调配过程，我跟二氧化碳先生完美地组合在了一起，听小伙伴们说，苹果醋与碳酸的结合，会碰撞出完美的酸甜适中的口感，这也是我们越来越受欢迎的原因：既清爽又解腻，快来喝我一口可好？
step 9
历经艰辛，终于要有自己的家啦！
在与二氧化碳先生幸福结合之后，我们就要开始组建自己的家庭啦！而我们的小家，也是天地壹号的科研哥哥姐姐们为我们精心制作的哦。我们有两种户型的房子，玻璃瓶装的通透高挺，风姿绰约，给人高大上的感觉；而绿色铝罐装小家，透着一股小清新的可爱劲，更是倾注了科研小组的心血，为了让我们的贮存环境保持健康，让大家喝得安心，铝罐装的内部涂料可是采用了特殊的高科技涂层哟。
step 10
质检责任大，层层把关严
有了二氧化碳先生作为伴侣，有了玻璃瓶和铝罐装的家，接下来，我们就可以来到餐桌给大家带来酸甜可口的果醋饮品了么？不！质检线上的哥哥姐姐们可不会掉以轻心，他们还要层层把关，从液位检验、到巴氏杀菌、再到内容物检测，一个都不能少。你知道吗，光内容物检测这一项，就有四个环节，每个质检员一天要抽检上百罐果醋饮品，经过层层把关，我们才能到最后一个环节。
step 11
毕业领证，等待发售
从苹果到苹果酒、再到苹果醋、最后成为苹果醋饮品，我结识了好朋友软化水，遇到了酵母菌和醋酸菌老师，并与二氧化碳组成了伴侣，也有了自己幸福的小家，如果说这是一个成长与学习的过程，那么在经历了层层检测的考验之后，我就要毕业啦！你看，全自动化的流水线正在帮我贴标签、打码呢，这些，就是我的毕业证书啦！我终于可以光荣地进入社会，作为成品入库等待发售了。
大家看明白了吧！我从一个鲜嫩的苹果化身为天地壹号苹果醋的全过程，可以作为食品饮料行业的教科书范本了！在天地壹号所有员工的努力下，我虽然历经千辛万苦、层层磨砺、百般检验，但是成为了广东人餐桌上人见人爱的苹果醋，想想都觉得开心呀！
看完后是不是很想喝？别着急，各大超市，好多酒楼都可以将我捧在你的手心，快来带我走吧！
