红烧牛肉面是一道家常菜，很多人都比较喜欢吃，下面就为大家分享一款红烧牛肉面的做法以及烹饪技巧，很多 人在做的同时不知道如何搭配，那么下面我们就一起来了解一下吧。
用料
主料牛肉600克
调料色拉油适量食盐适量酱油2大勺葱4段姜4片八角1个桂皮1段干辣椒4个料酒2大勺大蒜6粒黄酱1大勺白糖勺
家常红烧牛肉的做法
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
家常红烧牛肉aO.jpg
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
烹饪技巧
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放 点取其香气。
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得。
3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也 很不错哦。
