很多人认为牛蹄筋嫩红嫩红的觉得没熟没味，其实各种大料煮出来的牛蹄筋已经很有味道了，要是不希望在后面 炒的时候上色太深，稍微加点鲜味进去味道刚刚好用料，下面就来了解一下香辣牛蹄筋的做法吧。
主料牛蹄筋1大块
调料八角2个桂皮2小片干辣椒5个蚝油2小勺茴香籽1小勺丁香1小勺植物油适量
1.将佐料准备好，放在纱包里待用；将牛蹄筋放在沸水中煮10分钟，然后过凉水
2.将佐料、牛蹄筋在高压锅里压60分钟，将煮烂的牛蹄筋切小块；加少许油，热锅，稍微炒一下牛蹄筋
3.然后加水小煮一会，加入蚝油2勺，加入掰开的干辣椒，收汁儿即可，不然味道太重，所以口感就是弹弹的、 比较清爽，口味不重。
