1.将煮沸去异味后的牛肚切丝（抱歉，我家刀不快，切的不是丝啊）和上面那些调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦小炒香辣鲜牛肚
①《食疗本草》： 主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。 ②《本草拾遗》： 牛肝和腹内百叶（即重瓣胃）作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。 ③《日用本草》： 和中，益脾胃。
大家好，天下这么的大，什么样好吃的美食都有，今天我就来和大家说一个很常见的动物，那就是牛了。我相信牛大家都不会陌生，我感觉牛的一身都是宝。今天我再来和大家说一说牛肚
点菜时，最少不了的就是那脆嫩爽口的涮毛肚，虽然菜单上没找到毛肚，但是看到牛肚心想也差不多，于是就美滋滋地点了。
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
