补虚、益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
老家前段时间对猪肉的管制很严格，很多的屠宰场都关闭了，虽然现在没发生什么事情，但是为了自己的身体健康着想，我们还是自觉的少吃猪肉或者是不吃肉，偶尔吃一顿蔬菜感觉味道还不错，但是如果天天吃蔬菜的话就让人没食欲了。
凉拌牛百叶的做法步骤
牛是反刍动物，有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。前三个胃并不分泌消化液，也叫前胃，第四个胃才是真正意义上的胃。
牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃（omasum）。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
