芋头蒸排骨是一道非常普通的家常菜，排骨与芋头互相渗透，嫩滑，软糯两种口感同时占据了整个口腔。
用料
排骨 250克
芋头 280克
地瓜粉 8克
料酒 8克
生抽 15克
红腐乳 1块
白糖 5克
蒜 8小瓣
辣椒 2根
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
油 适量
做法步骤
1、排骨切块洗净
2、蒜拍碎。
3、姜切丝。
4、辣椒切成小圈。
5、把蒜，料酒，生抽，老抽，姜丝，辣椒，盐，白糖，腐乳，地瓜粉，油倒入排骨，拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上。
6、带上手套，把芋头去皮切块。
7、把芋头铺在盘子上面。
8、再把排骨铺在芋头上。
9、锅中倒入足够的清水烧开，把芋头排骨放进锅里，盖上锅盖，大火蒸半小时左右。
